Настоящий суперфуд: ученые раскрыли удивительное действие шелковицы на микробиом
Шелковица, или тутовник, на протяжении веков занимает почетное место в рационе питания и традиционной медицине многих народов. Однако современные ученые обнаружили еще одно удивительное свойство этой ягоды.
Светлана ЛевченкоАвтор новостей
Оказывается, соединения в составе шелковицы способны менять состав кишечного микробиома, что, в свою очередь, напрямую влияет на обмен веществ. Новый научный обзор, который провели специалисты Вроцлавского медицинского университета, показывает: соединения шелковицы могут заметно влиять на микробиоту кишечника и обмен веществ.
«Кишечная микробиота не только обеспечивает нормальную работу желудочно-кишечного тракта, но и может влиять на метаболизм во всем организме. Шелковица особенно интересна в этом отношении, поскольку содержит множество биологически активных соединений, в том числе полифенолы и полисахариды, которые взаимодействуют с микроорганизмами кишечника», — объясняет профессор Анна Преша из Вроцлавского медицинского университета. Ученые подчеркивают, что действие растения сильно варьируется в зависимости от его вида, того, какая именно часть растения используется — лист или плод — и способа обработки растительного сырья.
Листья белой шелковицы в большом количестве содержат вещество 1-дезоксиножиримицин (DNJ), которое корректирует углеводный обмен. В то же время плоды черной шелковицы богаты антоцианами — мощными антиоксидантами. При попадании в кишечник эти компоненты служат своеобразным «топливом» для полезных бактерий, стимулируя выработку короткоцепочечных жирных кислот. Эти вещества критически важны для формирования и укрепления кишечного барьера и регуляции уровня глюкозы и жиров в крови.
Анализ опубликованных работ показал, что препараты из листьев и плодов шелковицы способны изменять состав и активность кишечной микробиоты в экспериментах на животных. В ряде исследований отмечали рост доли «полезных» бактерий и увеличение выработки короткоцепочечных жирных кислот — ацетата, пропионата, бутиратa. В ряде случаев эти изменения сопровождались улучшением показателей углеводного и жирового обмена.
Тем не менее, ученые призывают к осторожности в выводах. Большинство данных получено в лабораторных условиях, в ходе экспериментов на животных. На сегодняшний день все еще не хватает масштабных клинических испытаний на людях, которые могли бы подтвердить, что те же механизмы работают в человеческом организме.
Авторы работы настаивают на необходимости стандартизации препаратов шелковицы, ведь даже способ сушки или экстракции может полностью изменить биологический эффект продукта. Как отмечает профессор Преша, секрет успеха заключается не в поиске одной «чудо-молекулы», а в понимании сложного взаимодействия всех компонентов растения, которое и обеспечивает его уникальное влияние на здоровье.
Ранее ученые назвали древнее блюдо, которое нужно есть всем.
Поделиться
