В черноморской рыбе обнаружили следы «дуста»: можно ли ее есть

Запрещенный десятилетия назад инсектицид ДДТ все еще циркулирует в Черном море. Ученые выяснили, какие рыбы накапливают «дуст» больше других.

Дмитрий ПавловАвтор Hi-Tech Mail

В рыбах Черного моря обнаружены следы опасных хлорорганических загрязнителей, использование которых прекратили еще в прошлом веке. К такому выводу пришли ученые Института биологии южных морей имени Ковалевского РАН, исследовавшие рыбу у берегов Крымского полуострова.

Впрочем, есть и хорошая новость. Хотя ДДТ и полихлорбифенилы (ПХБ) продолжают присутствовать в морской экосистеме, содержание этих веществ в съедобных частях рыб остается ниже допустимых нормативов.

Результаты исследования опубликованы в авторитетном международном журнале Marine Pollution Bulletin.

Почему запрещенный полвека назад ДДТ до сих пор находят в рыбе

Исследование продолжалось три года. За это время специалисты провели несколько морских экспедиций, собрали десятки образцов и выполнили серию сложных лабораторных анализов. Для определения концентрации загрязнителей использовались газовые хроматографы, способные фиксировать даже минимальные количества стойких органических соединений.

Ученые изучили четыре вида рыб Черного моря: темного горбыля, зубарика, европейскую мерлузу и корейского окуня. Для темного горбыля, зубарика и мерлузы подобная оценка выполнена впервые вообще, а для корейского окуня это первое исследование такого рода в прибрежных водах Крыма.

Особый интерес представляют сами загрязнители. ДДТ (4,4'-дихлордифенил-трихлорэтан, известный многим как «дуст») десятилетиями применялся в сельском хозяйстве для борьбы с вредителями. Полихлорбифенилы широко использовались в электротехнической промышленности, при производстве пластмасс, красок, лаков и смазочных материалов. Эти соединения отличаются исключительной устойчивостью и могут сохраняться в окружающей среде многие десятилетия, не обращая внимания на запреты властей.

По данным ученых, главным резервуаром таких веществ сегодня остаются донные отложения Черного моря. Более того, накопленные в грунте загрязнители способны вновь попадать в воду, создавая эффект так называемого «призрачного загрязнения». По некоторым оценкам, период разложения таких соединений может составлять от 14 до 142 лет.

Не горбыль и не мерлуза: кто оказался главным «токсикоманом»

Абсолютным рекордсменом по содержанию ДДТ и ПХБ стал корейский окунь (Sebastes schlegelii) — инвазивный хищный вид, активно расширяющий ареал в Черном море. В печени этой рыбы концентрация ДДТ достигала 252 нанограммов на грамм сырой массы, а ПХБ — 651 нанограмм.

Второе место занял темный горбыль (Sciaena umbra). Как объясняют исследователи, причина связана с особенностями питания. Хищные рыбы получают загрязнители не только из окружающей среды, но и вместе с добычей. В результате вещества постепенно накапливаются на верхних уровнях пищевой цепи.

При этом исследование принесло и важную для ценителей черноморской рыбы новость. Во всех изученных образцах темного горбыля, зубарика, европейской мерлузы и корейского окуня содержание ДДТ и ПХБ в мышечной ткани оказалось ниже предельно допустимых концентраций. Это означает, что выловленная рыба не представляет опасности для человека. Главное — хорошо выпотрошить сырую рыбу перед приготовлением.

По словам первого автора исследования Людмилы Малаховой, рыбы служат своеобразными биоиндикаторами состояния морской среды. Благодаря таким наблюдениям ученые получают отправную точку для дальнейшего мониторинга загрязнения Черного моря и смогут быстрее выявить негативные изменения в будущем.

В перспективе исследователи намерены проследить, как «наследие прошлого» продолжает перемещаться по экосистеме Черного моря, переходя от одних организмов к другим по пищевым цепям, которые меняются под влиянием климата и появления новых инвазивных видов.

У нас теперь есть точка отсчета: если в будущем загрязнение начнет расти, мы это сразу заметим и сможем вовремя принять меры.Людмила Малахова ведущий научный сотрудник отдела радиационной и химической биологии ФИЦ ИнБЮМ РАН, к. б. н.

Интересные факты

Разговорное название ДДТ «дуст» происходит от английского слова dust — пыль. Инсектицид распыляли в виде мелкодисперсной сухой смеси.

Людмила Малахова занимается проблемами экологиии Черного моря более 20 лет. Ее кандидатская диссертация 2006 года была посвящена хлорорганическим ксенобиотикам в организмах черноморской фауны.

Черное море считается одним из наиболее изученных морей Евразии с точки зрения накопления стойких органических загрязнителей. Следы ДДТ и ПХБ ученые находили здесь не только в рыбе, но также в донных осадках, моллюсках и морских млекопитающих, что подтверждает способность этих веществ сохраняться в экосистемах десятилетиями после запрета.

Загрязнители находят не только в теплых морях. О природе аномальной химии Кольских озер читайте в недавнем материале Hi-Tech Mail.

экологияроссийские ученыеприродаЖивотныеПоделиться