Названы 4 продукта, в которых витамина А больше, чем в моркови

Витамин А играет ключевую роль в поддержании здоровья кожи и глаз, укрепляет иммунную систему и необходим для репродуктивной функции.

Светлана ЛевченкоАвтор новостей

Наш организм не может самостоятельно производить этот важнейший витамин, поэтому мы должны получать его с пищей — либо в готовой форме из продуктов животного происхождения, либо в виде каротиноидов из растительной пищи, которые организм самостоятельно преобразует в активный витамин А.

Морковь традиционно считается чемпионом по содержанию витамина А — полстакана сырой моркови содержит 459 микрограммов ретинолового эквивалента (мкг РЭ), что составляет примерно половину суточной нормы для взрослого мужчины. Однако существуют продукты, которые значительно превосходят морковь по этому показателю.

Говяжья печень

Абсолютный лидер среди всех продуктов по количеству ретинола — говяжья печень. Порция весом 85 граммов содержит поразительные 6582 мкг РЭ витамина А, что примерно в семь раз превышает суточную потребность. Печень полезно употреблять время от времени, но важно помнить о мере — избыток витамина А в активной форме может вызвать интоксикацию, кроме того, в печень много насыщенных жиров, поэтому ее избыток в рационе нежелателен для людей с высоким уровнем холестерина.

Тыква

Тыква — настоящая витаминная бомба: один стакан тыквенного пюре содержит 902 мкг РЭ витамина А, что полностью покрывает суточную норму для взрослого человека. Универсальность тыквы позволяет использовать ее в самых разных блюдах — от супов до выпечки, делая получение витамина А не только полезным, но и вкусным.

Шпинат

Знаменитый моряк Попай не зря налегал на шпинат — возможно, именно витамин А помогал ему оставаться таким сильным. Половина стакана вареного шпината содержит 573 мкг РЭ — это больше чем в моркови и покрывает большую часть суточной потребности организма в витамине А.

Батат

Один крупный запеченный батат с кожурой содержит впечатляющие 1730 мкг РЭ витамина А, что гораздо больше рекомендуемой суточной дозы. Важное преимущество батата — витамин А в нем присутствует в форме каротиноидов, которые, в отличие от активного ретинола, не опасны даже в больших дозах.

Среди других ценных источников витамина А стоит отметить сельдь (219 мкг РЭ на 85 граммов), обогащенное молоко (149 мкг РЭ на стакан), дыню канталупа (135 мкг РЭ на половину плода), красный перец (117 мкг РЭ на полстакана) и манго (112 мкг РЭ на один плод).

Суточная потребность в витамине А составляет 900 мкг РЭ для мужчин и 700 мкг РЭ для женщин старше 14 лет. Важно помнить, что дефицит витамина А крайне редок в развитых странах, а его избыток, особенно при приеме добавок с активным витамином А, может быть опасным для здоровья. Растительные источники витамина А, в которых это вещество содержится в виде предшественников активной формы — каротиноидов — безопасны даже в больших количествах, так как организм преобразует каротиноиды в активный витамин А только по мере необходимости.

Ранее ученые объяснили, что полезнее: есть рыбу или принимать рыбий жир.

Поделиться