Может ли салат из сырой моркови сбалансировать гормональный фон? Ученые дали ответ
В последние годы социальные сети наводнили рекомендации по «чудодейственным» продуктам, способным решить едва ли не любую проблему со здоровьем.
Светлана ЛевченкоАвтор новостей
Одним из таких трендов неожиданно стал обычный салат из сырой моркови, который блогеры и инфлюенсеры продвигают не только как источник витаминов и клетчатки, но и как средство для нормализации гормонального фона. Особенную популярность этот рецепт приобрел среди женщин, обеспокоенных балансом эстрогена. Но насколько обоснованы подобные заявления с научной точки зрения?
«Достоверных доказательств того, что морковь напрямую “балансирует гормоны” каким-либо клинически значимым образом нет. По крайней мере, если морковь и действует на гормоны, то явно не так, как об этом говорят ЗОЖ-инфлюенсеры», — говорит нью‑йоркский диетолог Джеклин Лондон. Впрочем, она отмечает, что у моркови действительно есть свойства, которые могут косвенно поддерживать гормональное здоровье, в первую очередь через влияние на микрофлору кишечника и обмен эстрогена.
Поддержка здоровья кишечника
Морковь богата пищевыми волокнами, которые помогают работе кишечника и поддерживают микробиом. Здоровый кишечник, как отмечают специалисты, косвенно связан с лучшим метаболизмом гормонов, потому что он помогает организму эффективнее перерабатывать и выводить их избыток.
Выведение избытка эстрогена
В моркови присутствует особый вид клетчатки — лигнин, который действительно способен связывать избыточный эстроген и способствовать его выведению из организма. Однако, как подчеркивает Лондон, этот эффект пока что доказан только в исследованиях на животных. Твердых доказательств того, что употребление сырой моркови работает как самостоятельный инструмент гормональной регуляции у людей, пока нет. При этом рацион с высоким содержанием клетчатки в целом считается одним из важных факторов улучшения регуляции эстрогена.
Ценный источник бета-каротина
Морковь богата бета-каротином, который организм человека преобразует в витамин А — вещество, необходимое для производства гормонов и здоровья в целом. Употребление в пищу продуктов, богатых каротиноидами ученые связывают со снижением риска ряда заболеваний, в том числе, некоторых видов рака.
Регуляция уровня сахара в крови
Пищевые волокна в моркови помогают мягко регулировать уровень сахара в крови и снижают скачки инсулина. Это особенно актуально для людей с инсулинорезистентностью или синдромом поликистозных яичников, где гормональные колебания связаны с нарушением обмена глюкозы.
Самый популярный рецепт такого салата — натереть одну крупную морковь, добавить чайную ложку оливкового или кокосового масла, немного яблочного уксуса и щепотку соли. Масло необходимо для усвоения каротиноидов — предшественников жирорастворимого витамина А, а уксус поможет сбалансировать вкус и немного сгладить колебания сахара после еды. По вкусу можно добавить раздавленный чеснок, дробленые орешки, нарезанную петрушку, черный перец или тертый имбирь. Есть салат лучше свежим, как легкое дополнение к основному приему пищи.
Гормональный баланс — штука многокомпонентная. На него влияют не только волокна из моркови, но и общее питание, сон, физическая активность и уровень стресса. Продукты, богатые клетчаткой, полезными жирами и белком — зеленые овощи, орехи, рыба, авокадо, яйца, бобовые, — создают условия, при которых гормоны работают как слаженная команда.
Так что морковный салат — не суперфуд и чудо‑средство, но вполне достойный участник меню. Он не «выровняет гормоны» за неделю, но насытит организм полезными витаминами и простимулирует пищеварение. А нам стоит помнить, что настоящая забота о себе редко умещается в один рецепт — как бы эффектно он ни выглядел в сторис.
Ранее ученые объяснили, как лучше всего принимать витамин С для максимальной пользы.
- Красота и здоровье
Поделиться
