Крупа против жира: киноа оказалась защитником печени при ожирении
Диета на основе киноа 12 недель подряд снижала уровень холестерина, сахара в крови и маркеры повреждения печени у мышей с жировой болезнью органа. Исследование опубликовано в журнале Food & Function.
Ильдар ХайретдиновАвтор Hi-Tech Mail
Рацион на основе киноа значительно улучшил состояние печени у мышей с метаболически ассоциированной жировой болезнью органа. Об этом говорится в исследовании, опубликованном в журнале Food & Function, о котором также сообщают «Известия».
Метаболически ассоциированная жировая болезнь печени развивается на фоне ожирения, инсулинорезистентности и нарушений обмена веществ. Это одно из самых распространенных хронических заболеваний органа, при этом специфической медикаментозной терапии для него до сих пор не разработано. Коррекция питания остается одним из ключевых инструментов контроля состояния.
Киноа — псевдозерновая культура родом из Южной Америки, традиционно выращиваемая в Андах. В ее составе белки со всеми незаменимыми аминокислотами, пищевые волокна, полифенолы и сапонины — биологически активные соединения с противовоспалительным и антиоксидантным действием. Авторы предполагают, что именно сочетание этих компонентов и обеспечивает защитный эффект на печень.
В эксперименте мышам с жировой болезнью, вызванной высококалорийным рационом с избытком жиров, 12 недель давали диету с включением киноа. По итогам у животных снизились уровень глюкозы в крови, общий холестерин, триглицериды и липопротеины низкой плотности — «плохой» холестерин. Упали и показатели печеночных ферментов АЛТ и АСТ, рост которых считается маркером повреждения органа. Гистологический анализ тканей показал уменьшение числа и размера жировых капель в клетках печени.
Ученые установили молекулярный механизм: киноа подавляет сигнальный путь PPARγ–PLIN2, регулирующий гены, ответственные за синтез жирных кислот и их накопление внутри клеток органа. Когда активность этого пути снижается, клетки перестают так интенсивно накапливать жир.
Авторы считают, что на основе полученных данных киноа можно рассматривать как перспективный функциональный продукт для профилактики и контроля жировой болезни печени. Вместе с тем они оговариваются: все эксперименты проводились на животных, поэтому подтвердить аналогичный эффект у людей предстоит в клинических испытаниях.
Ранее мы рассказывали о том, что привычная ягода оказалась способна снижать проявления жировой болезни печени.
Красота и здоровьеПоделиться
