Как кофе снимает стресс и тревожность: раскрыт механизм действия
Ученые впервые детально изучили взаимодействие кофе с осью кишечник-мозг — коммуникационной сетью, которая связывает пищеварительную систему и головной мозг.
Светлана ЛевченкоАвтор новостей
Специалистам уже давно известно о том, что кофе приносит определенную пользу для пищеварения и психического здоровья, но биологические механизмы этих эффектов до сих пор оставались неясными. Результаты нового исследования APC Microbiome Ireland, ведущего научного центра при Университетском колледже Корка показали, что регулярное употребление как обычного, так и декофеинизированного кофе влияет на наше настроение и уровень стресса через изменение состава кишечного микробиома.
Ученые сравнили две группы добровольцев по 31 человеку в каждой: в первой группе участники регулярно употребляли кофе, во второй — до исследования не пили этот напиток. Участники проходили психологические тесты, отслеживали свое питание и потребление кофеина, а также предоставляли образцы для анализа изменений в кишечных бактериях и эмоциональном состоянии. «Любителями кофе» считались те, кто обычно выпивает 3−5 чашек в день — уровень, признанный Европейским агентством по безопасности продуктов питания безопасным для здоровья.
В начале эксперимента любители кофе прекратили его употребление на две недели. Этот перерыв привел к заметным изменениям в метаболитах, производимых кишечными микробами. После паузы кофе постепенно вернули в рацион, но участники не знали, какой именно напиток они получают: часть добровольцев пила обычный кофе, часть — декофеинизированный. В обеих группах отмечалось улучшение настроения: снижались уровни стресса, депрессивных симптомов и импульсивности. Это говорит о том, что положительный эмоциональный эффект кофе не сводится только к действию кофеина.
Исследование также выявило специфические кишечные бактерии, более распространенные у любителей кофе: Eggertella sp и Cryptobacterium curtum. Считается, что эти микробы участвуют в производстве кислоты в кишечнике и синтезе желчных кислот. Эти процессы, по данным предыдущих работ, помогают защищать организм от патогенных бактерий и инфекций. Также у участников, которые пили кофе и раньше, увеличивалась доля бактерий группы Firmicutes, которые по результатам более ранних исследований считаются связанными с более позитивными эмоциями у женщин.
Интересно, что влияние разных видов кофе на мозг оказалось неодинаковым. Улучшения обучения и памяти наблюдали только у тех, кто пил декофеинизированный кофе — вероятно, за счет полифенолов и других соединений, отличных от кофеина. Зато обычный кофе с кофеином снижал тревожность и улучшал внимание и бодрость, а также ассоциировался с меньшим уровнем воспаления.
«Результаты нашей работы ярко продемонстрировали микробиомные и неврологические ответы организма на употребление кофе, а также их возможные долгосрочные плюсы для здоровья кишечной микробиоты», отмечает руководитель работы профессор Джон Крайан. По его словам, кофе — это не просто источник кофеина, а сложный пищевой фактор, который взаимодействует с нашими микробами, обменом веществ и эмоциональным состоянием.
Для любителей напитка это обнадеживающий вывод: и обычный, и безкофеиновый кофе могут в разных, но дополняющих друг друга формах поддерживать ось «кишечник-мозг». При этом ученые подчеркивают, что речь идет об умеренном потреблении кофе как части общего здорового рациона, а не о чудодейственном «лекарстве в чашке».
Ранее ученые выяснили, что кофе замедляет старение и борется с раком.
ПсихологияПоделиться
