Что происходит с организмом, если пить комбучу каждый день? Ученые дали ответ

Комбуча, или чайный гриб, — это напиток, который получается в результате ферментации подслащенного чая с помощью симбиоза дрожжей и бактерий. Вкус у него чуть кисловатый, с приятной натуральной газацией, а состав богат органическими кислотами, витаминами и пробиотиками.

Светлана ЛевченкоАвтор новостей

За последние годы комбуча заняла прочное место среди «напитков здоровья», некоторые фуд-и ЗОЖ-блогеры называют ее «суперфудом», а купить этот напиток можно практически всюду: от супермаркетов до кофеен. Несмотря на то, что комбуча известна человечеству уже более двух тысяч лет, научные исследования ее воздействия на организм активизировались лишь в последние десятилетия. Что же говорит наука о влиянии этого напитка на здоровье?

Поддерживает водный баланс

Комбуча состоит преимущественно из воды, при этом обладает приятным вкусом. Для тех, кому сложно пить достаточно обычной воды, этот напиток может стать хорошей альтернативой сладкой газировке или алкоголю, помогая поддерживать нормальный уровень гидратации.

Улучшает пищеварение

Комбуча содержит пробиотики — живые микроорганизмы, которые помогают поддерживать баланс бактерий в кишечнике. Здоровая микрофлора способствует нормальному пищеварению, снижает уровень воспаления в организме и поддерживает иммунную систему.

Защищает печень

Антиоксиданты в составе комбучи могут помочь защитить печень от повреждений. Исследования на животных показали, что регулярное употребление напитка способствует более эффективному расщеплению токсинов. Хотя комбуча не является лекарством от заболеваний печени, умеренное ее потребление может поддержать здоровье этого органа.

Обладает антибактериальными свойствами

В процессе ферментации в настое чайного гриба образуется уксусная кислота, которая способна подавлять рост вредных бактерий. Исследования показывают, что ферментированные соединения в комбуче могут бороться с кишечной палочкой и сальмонеллой.

Благотворно влияет на сердце

Чай, на основе которого готовится комбуча, особенно зеленый, известен своей способностью снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний благодаря высокому уровню антиоксидантов в нем. Некоторые исследования на животных также показали, что комбуча может снижать уровень «плохого» холестерина и повышать уровень «хорошего».

Помогает контролировать уровень сахара в крови

Исследования указывают на способность комбучи замедлять всасывание сахаров, что может способствовать стабилизации уровня глюкозы в крови. Это свойство особенно актуально для людей с сахарным диабетом, хотя им следует выбирать варианты напитка с низким содержанием сахара.

Содержит антиоксиданты

Антиоксиданты в комбуче помогают нейтрализовать свободные радикалы — вредные молекулы, которые разрушают клетки, активизируют процессы старения и могут способстовать развитию различных заболеваний. Лабораторные исследования показали, что компоненты напитка способны препятствовать росту раковых клеток, однако для подтверждения этого эффекта у людей необходимы дополнительные исследования.

Большинство экспертов считают оптимальным потребление одной-двух порций комбучи в день. Превышение этого количества может привести к вздутию, тошноте, изжоге или учащенному сердцебиению из-за того, что в напитке присутствует кофеин. Особую осторожность следует проявлять беременным женщинам, маленьким детям, а также людям с ослабленным иммунитетом, заболеваниями почек или печени. Тем, кто чувствителен к сахару, кофеину или ферментированным продуктам, также стоит ограничить употребление комбучи или отказаться от нее. При домашнем приготовлении важно соблюдать правила гигиены, поскольку неправильно сброженный напиток может содержать вредные бактерии.

Ранее ученые объяснили, какой чай полезнее: холодный или горячий.

• Красота и здоровье

Поделиться