Артериальное давление можно снизить без отказа от соли

На протяжении десятилетий борьба с высоким давлением была связана в нашем понимании, прежде всего, с ограничением потребления соли. Однако новое исследование канадских ученых предлагает переосмыслить привычные взгляды: для нормализации артериального давления важно не только уменьшение натрия, но и увеличение потребления калия — и такой подход может оказаться даже оказаться эффективнее традиционной «бессолевой» стратегии.

Светлана ЛевченкоАвтор новостей

Исследование, которое провели ученые из Университета Ватерлоо под руководством профессора Аниты Лейтон, показало, что обогащение рациона продуктами, богатыми калием — бананами, сладким картофелем, абрикосами и брокколи, — может значительно снизить уровень артериального давления. Ученые использовали математическое моделирование для анализа взаимодействия двух ключевых электролитов — натрия и калия — в регуляции кровяного давления.

Натрий, который содержится преимущественно в поваренной соли, способствует удержанию жидкости в организме. Это повышает объем крови, циркулирующей в сосудах, что в свою очередь увеличивает нагрузку на сердце и приводит к гипертонии. Калий же работает в противоположном направлении: он помогает сосудам расслабляться, поддерживает функцию сердца и способствует выведению избытка натрия через почки, тем самым снижая давление. Баланс между калием и натрием — это жизненно важный механизм, который напрямую влияет на здоровье.

Авторы исследования подчеркивают, что современные западные диеты далеки от естественного рациона наших предков, который был богат калием и беден натрием. Эта ситуация, возможно, и объясняет столь широкое распространение гипертонии в индустриальных странах, в то время как в изолированных общинах подобные проблемы встречаются значительно реже.

Интересно, что модель также выявила гендерные различия в реакции организма на соотношение калия и натрия. Мужчины оказались более подвержены развитию гипертонии, чем женщины до наступления менопаузы, однако в то же время они оказались более чувствительны к повышению доли калия в рационе.

Результаты математического моделирования, основанные на реальных физиологических данных, показали, что именно соотношение калия к натрию в рационе точнее предсказывает уровень артериального давления и вероятность сердечно-сосудистых рисков, чем отдельные показатели потребления этих элементов. Это заставляет нас пересмотреть привычный односторонний подход к профилактике гипертонии, который сосредоточен исключительно на снижении потребления поваренной соли, то есть, натрия.

Исследование канадских ученых открывает путь к более сбалансированному и научно обоснованному подходу к питанию при высоком давлении: вместо одностороннего ограничения соли — обогащение рациона продуктами, богатыми калием. Кстати, недавно мы рассказали о 10 лучших пищевых источниках калия, кроме бананов.

Поделиться