Ежедневное употребление апельсинового сока меняет наши гены: доказано учеными
Апельсиновый сок обычно воспринимают как привычный компонент завтрака, многие даже считают его вредным, так как сахаров в нем больше, чем клетчатки. Но оказалось, что в организме он ведет себя куда сложнее, влияя на работу иммунных клеток, сосудов и обмена веществ.
Светлана ЛевченкоАвтор новостей
Новое исследование показало, что регулярное употребление апельсинового сока способно влиять на активность тысяч генов в наших иммунных клетках, многие из которых участвуют в контроле кровяного давления, воспалительных процессов и метаболизма сахара.
В ходе эксперимента взрослые добровольцы ежедневно выпивали по 500 миллилитров пастеризованного 650 апельсинового сока в течение двух месяцев. Спустя 60 дней многие гены, связанные с воспалением и повышенным давлением, стали менее активными. Среди них NAMPT, IL6, IL1B и NLRP3 — гены, которые обычно активизируются, когда организм находится в состоянии стресса. Также снизилась активность гена SGK1, который влияет на способность почек удерживать натрий и, соответственно, способствует повышению артериального давления. Эти изменения согласуются с более ранними наблюдениями о том, что ежедневное употребление апельсинового сока может снижать артериальное давление у молодых людей.
Открытие примечательно тем, что объясняет механизм, благодаря которому апельсиновый сок связан с укреплением здоровья сердечно-сосудистой системы. Напиток не просто повышает уровень сахара в крови — он запускает тонкие изменения в регуляторных системах организма, которые уменьшают воспаление и помогают кровеносным сосудам расслабляться. Ключевую роль, по-видимому, играют природные соединения апельсина, особенно гесперидин — флавоноид цитрусовых, известный своими антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.
Интересно, что реакция организма варьируется в зависимости от массы тела. У людей с избыточным весом обнаружились более выраженные изменения в генах, связанных с метаболизмом жиров, тогда как у более стройных добровольцев сок сильнее повлиял на воспалительные процессы.
Систематический обзор контролируемых исследований с участием 639 человек из 15 различных работ выявил, что регулярное употребление апельсинового сока снижает резистентность к инсулину и уровень холестерина в крови. Резистентность к инсулину является ключевым признаком преддиабета, а высокий холестерин — установленным фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Дополнительные данные ученые получили при изучении метаболитов — крошечных молекул, которые образуются при переработке пищи организмом. Один из недавних обзоров показал, что апельсиновый сок влияет на микробиом кишечника, который, как уже известно, играет важную роль в здоровье всего организма и, в том числе, сердца. После месяца употребления сока красных апельсинов у добровольцев увеличилось количество кишечных бактерий, которые производят короткоцепочечные жирные кислоты — соединения, помогающие поддерживать в норме давление и снижать воспаление.
В целом накопленные данные опровергают представление о том, что цитрусовый сок — это просто сладкий напиток. Цельные фрукты действительно остаются лучшим выбором из-за присутствия в них клетчатки, но умеренное ежедневное употребление 650 апельсинового сока тоже полезно для здоровья.
Ранее ученые обнаружили, что всего стакан сока в день помогает от депрессии.
Красота и здоровьеПоделиться
