Богатые йодом водоросли в рационе цыплят пригодятся людям

Добавка на основе водоросли кладофоры в рацион кур-бройлеров увеличит биодоступный йод в мясе в 4 раза и укрепит иммунитет птицы.

Дмитрий ПавловАвтор Hi-Tech Mail

Ученые из Института биологии южных морей РАН и смежных научных организаций разработали кормовую добавку на основе нитчатой водоросли рода Cladophora. В опытах на цыплятах-бройлерах показано, что спустя 35 дней птицы на таком рационе набирали почти на 14 % больше массы, чем контрольная группа. Итоги исследования опубликованы в «Аграрном научном журнале».

Кроме того, мясо таких бройлеров содержало в четыре раз больше биодоступного йода раза больше, чем мясо кур не получавших добавку. Это делает экспериментальную продукцию средством борьбы с дефицитом йода у людей.

Польза птице и обществу

Помимо увеличения содержания йода, добавка благоприятно влияет на иммунитет птицы. У бройлеров выросло число лимфоцитов (ключевых клеток иммунной системы) на 69%, а количество нейтрофилов уменьшилось вдвое.

По статистике, от йододефицита страдает от 35 до 70 процентов россиян, особенно явно нарушения проявляются в регионах далеких от моря — в Поволжье, на Урале и в Сибири. Мясо птицы, обогащенное йодом, может стать доступным и эффективным источником этого микроэлемента. Использование кладофоры — распространенной и доступной для добычи и переработки водоросли — делает метод экономически перспективным.

В дальнейшем мы планируем разработать комбинированные и ещё более эффективные добавки, используя и другие биологические ресурсы наших водоемов, в частности рачков гаммарусов. Думаем также и о создании стимуляторов роста растений из водоросли кладофоры, годовая продукция которой только в гиперсоленом заливе Сиваш составляет 15 миллионов тоннЕлена АнуфриеваДоктор биологических наук, руководитель лаборатории экстремальных экосистем ИнБЮМ РАН.

Недавно ученые выяснили, что что спасает морские водоросли от гибели в результате избыточно инсоляции на мелководье.

• российские ученые

Поделиться